事例

オーガニック食材のフードサービスでの使用量を広げていくデンマーク政府が導入したオーガニック・キュイジーヌ・ラベル

官民のパートナシップの研究と共同開発で、家畜に必要な栄養価の高いグリーンプロテインの開発に成功しました。

デンマークの消費者は「キーホール」マークの付いた商品を選ぶことで、栄養基準を満たす食生活を送り、生活習慣病を防いでいます。

デンマーク・ホールグレイン・パートナーシップは「ホールグレイン」ロゴマークを商品に付けることで、デンマーク国民の全粒粉の摂取量の増加に貢献しています。

企業間や組合間でデータ共有をすることで環境負荷の低減や飼料の効率化を可視化し、デンマークでは2030年までの農業分野でのカーボンフットプリント半減目標を目指します。

デンマーク・プロテイン・イノベーション・パートナーシップは、グリーンプロテインを開発し、家畜へタンパク質が豊富な代替飼料の開発に成功しました。

フロントマテック社（デンマーク企業）のフルオートメーションシステムは、プレミアム牛の格付けや品質管理に欠かせません。

デンマークのグルメラクリス ヨハン・ビューロのパッケージがサステナブル素材になりました。

ピュア・アルゲー社の環境制御型の陸上施設で海洋生態系を崩すことなく、ミネラルとビタミンが豊富な海藻を大量生産することが可能になりました。

ロイヤルグリーンランド社は自社の海老の塩漬け製品の塩分削減に成功して、より健康な食品を消費者に届けます。

トライビジョン社のビジョン技術は食品生産過程でのフードロスを半分に削減し、持続可能な開発目標の達成に貢献します。

ノーマ (Noma) は、ミシュランガイド (北欧編)2021年度で、 ミシュラン3つ星を獲得しました。

100%プラントベースの栄養豊富なドリンク

ヨーロッパ最大の垂直型栽培施設は、コペンハーゲン近郊の7,000㎡の倉庫で、風力発電によって稼働しており、レタスとハーブを生産しています

微細藻類は、持続可能性のある代替飼料として従来の飼料に替わる飼料となり、飼料の低価格化と農業効率性を実現

デンマークの農業研究機関SEGES(セゲス)が牛の行動モニタリングサービスU-motion®が牛の発情発見および妊娠牛獲得に有用であることがレポートとして報告しました。

人口増加が加速する中、十分な食料を世界中の人々に供給することが将来の最大の課題となっています。デンマークは、食の品質を高める技術や、持続可能な方法で食料を確保する技術で世界を牽引しています。

デンマークは北欧諸国でガストロノミーリードしている国です。デンマークには35のミシュラン星を獲得しています（2019年度）。

デンマークのアイスクリームメーカー、Skee Is（スキ）社は小さい企業ながら、革新的なアイスクリームを開発しました。

農家の減少と食生活の変化により、日本の農業生産性を向上させる技術への需要が高まっています。多くの時間を節約できるのは、牛の手動給餌から自動給餌システムに切り替えることです。