サステナビリティー – Denmark Food公式サイト

分野を超えた研究でグリーンプロテインを開発

官民のパートナシップの研究と共同開発で、家畜に必要な栄養価の高いグリーンプロテインの開発に成功しました。

デンマーク・プロテイン・イノベーション・パートナーシップは、グリーンプロテインを開発し、家畜へタンパク質が豊富な代替飼料の開発に成功しました。

デンマークのグルメラクリスヨハン・ビューロのパッケージがサステナブル素材になりました。

ピュア・アルゲー社の環境制御型の陸上施設で海洋生態系を崩すことなく、ミネラルとビタミンが豊富な海藻を大量生産することが可能になりました。

トライビジョン社のビジョン技術は食品生産過程でのフードロスを半分に削減し、持続可能な開発目標の達成に貢献します。

ヨーロッパ最大の垂直型栽培施設は、コペンハーゲン近郊の7,000㎡の倉庫で、風力発電によって稼働しており、レタスとハーブを生産しています

微細藻類は、持続可能性のある代替飼料として従来の飼料に替わる飼料となり、飼料の低価格化と農業効率性を実現

デンマークの農業研究機関SEGES(セゲス)が牛の行動モニタリングサービスU-motion®が牛の発情発見および妊娠牛獲得に有用であることがレポートとして報告しました。

人口増加が加速する中、十分な食料を世界中の人々に供給することが将来の最大の課題となっています。デンマークは、食の品質を高める技術や、持続可能な方法で食料を確保する技術で世界を牽引しています。

デンマークは北欧諸国でガストロノミーリードしている国です。デンマークには35のミシュラン星を獲得しています（2019年度）。